Gegrilde wild zwijnhaasjes met gebakken groene kool met spek
Wild zwijnvlees wordt vaak gebruikt voor een stoofpotje wat uren moet garen. Zo’n verrukkelijke stoofpot is een van de vele wildrecepten die je op de Big Green Egg kunt maken. Als je een sneller wildrecept voor op de EGG zoekt wat net zo lekker is, kun je bijvoorbeeld een wild zwijnrack of, zoals bij dit recept, wild zwijnhaasjes grillen. Het vlees is mals en sappig en hoeft niet zo lang te garen zodat je in no-time klaar bent!
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- ui
- teentjes knoflook
- kleine koningsboleten
- groene kool
- el olijfolie
- spekblokjes
- wild zwijnhaasjes, ontvliesd