Bokkenpootjes
Knapperige bokkenpootjes van amandelmerengue, gevuld met romige vanillebanketbakkersroom en luchtige botercrème, omhuld met getempereerde chocolade voor een elegante bite. Dit recept leidt je stap voor stap door eiwitschuim kloppen en spuiten, het bereiden van banketbakkersroom en het tableeren van chocolade, perfect als feestelijk dessert bij een kop French press koffie.
- Tijd: 120 min
- Porties: 20
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- eiwitten
- suiker
- snuifje zout
- amandelpoeder
- poedersuiker
- bloem
- el geschaafde amandelen
- melk
- vanillestokjes
- room
- eidooiers
- crèmepoeder
- boter op kamertemperatuur
- gesmolten chocolade
- gemalen koffie
- cl water
- extra: keukenmachine
- bakplaat met bakpapier
- French press koffie apparaat