Estofado de rabo de toro con chocolate y especias
Receta tradicional de estofado de rabo de toro con chocolate negro y especias, cocción lenta para textura melosa
- Tiempo: 210 min
- Raciones: 6
Fuente: Cárnicas Ismael
Ingredientes
- de rabo de toro troceado
- cebollas grandes
- zanahorias
- pimiento rojo
- dientes de ajo
- de vino tinto de calidad
- de caldo de ternera
- de chocolate negro
- hojas de laurel
- ramita de tomillo
- ramita de romero
- cucharadita de pimentón dulce
- cucharadita de canela en polvo
- cucharadas de aceite de oliva
- cucharadas de harina
- Sal y pimienta negra