Entrecote met witte en groene asperges.
De entrecote, sappig en vol van smaak vormt een rijke basis. De combinatie van witte en knapperige groene asperges zorgt voor een prachtig contrast in textuur en smaak.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks dunne lende kalfsentrecote
- eetlepel boter
- deciliter kalfsfond
- gram koude boter
- zout en peper uit de molen
- kilo witte asperges
- groene asperges