Pasta Finocchi e Acciughe

Unser Standard-Rezept wenn es Fenchel gibt und wir eigentlich ganz dringend Italien-Urlaub brauchen ... zumindest schmeckt es dann schon mal nach Sizilien oder Sardinien! Statt des Soffritto (die italienische Saucenbasis aus Zwiebeln, Möhren und Staudensellerie) kann man natürlich auch später statt Wasser ein wenig Gemüsebrühe angießen.Das Rezept lässt sich natürlich auch vegetarisch ohne Fisch zubereiten, man kann noch Oliven und/oder Kapern oder auch ein paar Cocktailtomaten hinzufügen, aber für uns ist es so wie unten beschrieben perfekt.

• Portionen: 2

Quelle: groeoenlandhof.de

In mein Kochbuch importieren