Avocado salade met gebakken ei
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en het vet. Spiegel eieren naar smaak. Meng spinazie, kikkererwten, avocado, tomaat, komkommer, lente-ui en pompoenpitten in een kom. Sprenkel olijfolie en citroensap over de salade. Leg het gebakken ei erop. Alsjeblieft.
- Tijd: 15 min
- Porties: 1
Bron: arono.nl
Ingrediënten
- stk eieren
- dl spinazie
- dl kikkererwten, uitgelekt
- stk gesneden avocado
- dl cherrytomaat in vieren
- dl komkommer in schijfjes
- tsk lente-uitjes, fijngehakt
- spsk geroosterde pompoenpitten
- spsk olijfolie
- spsk citroensap