Closed Bloom

Dieses Rezept für den Hario Switch kehrt die verwandte Open-Bloom-Idee um: Der Bloom zieht hinter geschlossenem Ventil, bevor eine offene Perkolation die Zubereitung abschließt. Ziel ist eine süße, ausgewogene Tasse mit klarer Trennung.

• Portionen: 190

Quelle: Gota

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