Couscous met vis en uienchutney
Couscous met vis en uienchutney, uit het kookboek 'Arabia' van Merijn Tol & Nadia Zerouali. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- milde olijfolie
- sjalotten, gehalveerd en in lange reepjes
- eetlepel kaneel
- envelopje saffraan
- eetlepel suiker
- grote gele rozijnen
- zeebaars of dorade, schoongemaakt en in stukken
- geroosterde amandelen, grof gehakt
- geroosterde pijnboompitten, grof gehakt
- eetlepels boter
- warme gestoomde couscous
- eetlepels fijngesneden peterselie