Pizza de salmón ahumado y aguacate

Si existe un plato italiano que ha triunfado más allá de sus fronteras , con el permiso de la pasta, esa es la pizza . Se trata de uno de esos platos que han sabido evolucionar y a la vez seguir fiel a su esencia. Os proponemos una receta distinta, concretamente una pizza de Salmón Ahumado , u na combinación con un enfoque diferente al de las recetas más clásicas . De Nápoles al mundo: una receta que no deja de evolucionar Nacida en Italia como una receta sencilla, la pizza ha terminado conquistando el mundo con versiones que van desde la más clásica napolitana hasta interpretaciones más modernas y creativas. Aunque su origen precisamente se sitúa en Nápoles , la pizza ha ido transformándose con el paso del tiempo. La napolitana, con su masa elástica y bordes elevados, convive con la romana, más fina y crujiente , o con versiones más contundentes como la neoyorkina de gran tamaño y que se toma por slices -porciones- e incluso la Chicago Style con masa gruesa que se hornea en un molde…

Fuente: Ahumados Domínguez

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