Linguine all'amatriciana
Linguine all'amatriciana ist ein bekanntes Pastagericht der römischen Küche. Das Rezept ist nach der Ortschaft Amatrice in der italienischen Region Abruzzen benannt. Dieses Gericht zeichnet sich durch eine Tomatensauce aus, die durch Pancetta, Zwiebel und Peperoncino verfeinert wird. Die Kombination dieser Zutaten ergibt eine würzige und pikante Sauce, die perfekt zu Linguine passt. Zum Abschluss wird reichlich geriebener Pecorino über das Gericht gestreut. Ein unwiderstehliches Erstgericht für Liebhaber der italienischen Küche!
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 6
Quelle: emporion.it
Zutaten
- null Pasta
- null Pancetta, grob geschnitten
- null Olivenöl
- null Fein gehackte Zwiebel
- null Geschälte Tomaten
- null Peperoncino
- null Geriebener Pecorino
- null Salz