Culurgiones in Tomatensauce und sardischem Pecorino
Culurgiones sind eine köstliche Art gefüllter Pasta, die traditionell aus Sardinien stammt. Dieses Rezept sieht eine frische Tomatensauce und die charakteristische Note des Käses Pecorino Sardo vor. Die frische Minze verleiht dem Gericht eine frische und aromatische Note. Culurgiones können als erster Gang oder als Vorspeise genossen werden.
- Zeit: 90 Min.
- Portionen: 4
Quelle: emporion.it
Zutaten
- null Weizenmehl Type 00
- null Eier
- null Kartoffeln
- null Ziegenkäse
- null Sardischer Pecorino-Käse
- null Tomatenpassata
- null Frische Minze
- null Knoblauch
- null Salz
- null Natives Olivenöl extra