Kippendij met gemarineerde artisjokken
Om zoveel mogelijk smaak uit de kippendijen te krijgen, wordt de huid van de kip eerst knapperig gebakken en daarna in vocht in de oven gegaard.
- Tijd: 82 min
- Porties: 4
Bron: Uit de Keuken van 8
Ingrediënten
- kippendijen met vel en bot
- el olijfolie
- blik gemarineerde artisjokharten en 5 eetlepels van het vocht
- Castelvetrano olijven
- hele knoflookbol, gehalveerd
- citroen, in dunne plakjes
- takjes tijm
- el paprikapoeder
- tl cayennepeper
- kippenbouillon
- sherry
- el vissaus