Recette de sardines aux pois chiches, citron et persil

Sur les étals des poissonniers comme dans les colonnes de la presse gastronomique, la sardine retrouve enfin ses galons de star. Ce petit poisson bleu, longtemps boudé au profit d'espèces plus nobles, s'impose aujourd'hui comme un symbole de cuisine responsable et savoureuse. Associée aux pois chiches, au citron et au persil, elle compose un plat méditerranéen généreux, où chaque ingrédient joue sa partition avec simplicité. Une recette qui mérite toute votre attention, et surtout, toute votre casserole.

• Portions: 4

Source: Graine d'épices

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