超濃厚！ 本場カルボナーラレシピでつくる「カキボナーラ」
カルボナーラの具材といえば「グアンチャーレ」や「ベーコン」ですが、今回は牡蠣でアレンジ。ということで、命名「カキボナーラ」です👨🍳
- 分量: 2
出典: inspice.jp
材料
- ディッシュ（シンフォニーNo.1）：小スプーンに山盛り一杯ほど
- パスタ：200g
- 牡蠣：200g
- 卵黄：3個
- チーズ（すりおろす）：60g（本場ではペコリーノチーズが主流ですが、本レシピではグラナパダーノを使用。手に入らない場合は近所のマーケットで手に入る粉チーズを使い
- にんにく：２片
- （お好きな）キノコ：100g（量はお好みで調整）※本レシピではシメジを使用
- オリーブオイル：大さじ4
- 白ワイン：大さじ1
- 塩：適量
- パスタ茹で汁
- 水：2L
- 塩：大さじ1