Pastafad med kotelet, kokos og grønne bønner

Her får du et mættende pastafad, hvor alt er samlet i én ret: pasta, svinekoteletter i tern, grønne bønner, krydret kokossauce og smeltet ost på toppen. Det er hverdagsmad, der er nem at lave, men stadig føles som et rigtigt måltid. Pastaen koges først i letsaltet vand, så den er lige til den faste side. Koteletterne skæres i små stykker og steges på panden i fedtstof sammen med karry og paprika, som får lov til at bruse kort, så krydderierne virkelig vågner. Derefter vendes kødet i en færdig kokos-karrysauce, der småsimrer et par minutter, så smagen sætter sig. De grønne bønner koges møre i letsaltet vand, skæres i mindre stykker og lægges i bunden af et ildfast fad sammen med den kogte pasta. Kød og sauce hældes over, det hele blandes let, og der toppes med revet mozzarella. Fadet bages, til osten er godt smeltet og gylden. Resultatet er en cremet, let krydret pastaret med grønt og kød i hver bid.

• Tid: 45 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog