Maremmali Köylülerin Sihirli Çorbası: Acqua Cotta Tarifi
Toskana kırsalının geleneksel yoksul yemeği acqua cotta, basit malzemelerle hazırlanan zengin bir çorba. Kış günlerinde sıcacık bir karşılama, köy mutfağının en özgün lezzetlerinden. Ekmek ve sebze severler için ideal, yanında zeytinyağlı ekmek ile servis edilir. Tarifin Hikayesi ve Kökeni Acqua cotta, İtalya’nın Toskana bölgesinin Maremma kırsalında yüzyıllar önce yoksul çiftçilerin icadı olan geleneksel bir çorbadır. […]
- Süre: 60 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: italyanmutfağı.com
Malzemeler
- adet olgun domates
- adet soğan
- diş sarımsak
- bayat ekmek
- zeytinyağı
- dal taze fesleğen
- demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- litre su