Carbonara vegana che non ti aspetti : tonnarelli e guanciale fatti in casa
Preparati a scoprire una crema setosa, color oro e dal sapore intenso, capace di stupire anche chi non è vegano. Mettiamoci al lavoro, perché questa pasta non si mangia... si divora
- Tempo: 85 min
- Porzioni: 1
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- di semola di grano duro rimacinata
- di acqua tiepida
- un pizzico di sale e di curcuma
- Guanciale: La mia versione vegan e GF
- Base Crema: 2 cucchiai di farina di riso , 1 cucchiaio di olio EVO, aquafaba al
- I "Wow" di Sapidità: Sale Kala Namak, pepe nero in grani, 1 cucchiaino di salsa
- Sostituto Formaggio: Il mio pecorino vegano
- Colore: Una punta di concentrato di pomodoro + zafferano