Faraona ripiena
La faraona ripiena è un secondo ricco e saporito: qui il volatile viene farcito con un ripieno a base di polpa di manzo macinata, pancetta, funghi freschi, porcini essiccati e aromi, quindi cotto in forno su un letto di patate e cipolle, per un piatto sontuoso che conquisterà il palato dell'ospite più esigente.
- Tempo: 150 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Faraona, 1 da 1,5 kg circa
- macinato di manzo, 200 gr
- Funghi champignon, 100 gr
- pancetta dolce a cubetti, 70 gr
- Funghi porcini secchi, 20 gr
- Brodo vegetale, 200 ml
- Rosmarino, 1 rametto
- Salvia, 4-5 foglie
- Aglio, 2 spicchi
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- Pepe nero, q.b
- Patate, 500 gr
- Cipolle rosse, 2