Moderne Pasta Bolognese
Een Moderne versie van het oude traditionele Italiaanse recept van pasta Bolognese.
- Porties: 4
Bron: Wat Schaft de Podcast
Ingrediënten
- gram boter
- el extra virgin olijfolie
- ui
- wortel
- stengel bleekselderij
- gram pancetta of spekblokjes
- gedroogd laurierblad
- gram rundergehakt
- gram varkensgehakt
- milliliter rode of witte wijn
- gepelde tomaten uit blik
- zout en zwarte peper
- milliliter halfvolle melk
- gram fettuccine, tagliatelle of papperdelle
- zout en peper
- mespuntje nootmuskaat
- gram vers geraspte parmezaan