Bitterballen
Le bitterballen sono delle crocchette a base di carne bollita sfilacciata e besciamella, tipiche della cucina olandese, tradizionalmente servite insieme a una ciotolina di senape.
- Tempo: 100 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Acqua, 1,5 l
- Spalla di manzo, 600 gr
- Sale, q.b
- Brodo di manzo, 600 ml
- Farina 00, 150 gr
- Burro, 100 gr
- Prezzemolo, 1 ciuffo
- Cipolla bianca, 1/2
- pepe, q.b
- Noce moscata, q.b
- Uova, 3
- Farina, q.b
- Pangrattato, q.b
- Olio di semi di arachidi, q.b
- Senape, q.b