Pozole de camarón. Receta mexicana
En la cocina mexicana, el pozole es un caldo con maíz acompañado con carne. Tradicionalmente lo preparamos con pollo o puerco, aunque hay excepciones, tal es el caso del Pozole de Camarón. Si bien no es un plato exótico, si es una comida muy diferente al pozole habitual que comemos. Lo mejor de todo es que lo podemos hacer muy fácilmente y el resultado es sumamente delicioso. Las recetas de pozole son muy diversas, tanto en el caldo como en la carne. Además del Pozole de Camarón, hay otras recetas diferentes que podemos disfrutar, como el Pozole de Camagua o el Pozole negro de Frijoles y Huitlacoche.
- Tiempo: 75 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas de Comida Mexicana
Ingredientes
- Maíz pozolero precocido - 1 kilo
- Chiles anchos - 6 piezas
- Chiles guajillos - 5 piezas
- Cebolla - 1/2 pieza
- Ajo - 4 dientes
- Orégano seco - 1 cucharadita
- Camarón seco molido - 3 cucharadas
- Camarones frescos - 1/2 kilo
- Lechuga - 1/8 de pieza
- Rábanos - 7 piezas
- Crema - 1/4 de taza
- Tostadas - al gusto