Ajo harina. Receta de Jaén
Jaén es una provincia andaluza con una gran variedad gastronómica, pues podemos encontrar todo tipo de platos entre sus recetas típicas: carne, verduras, pescados, postres, etc. Siempre con la marca de identidad de Jaén: el aceite de oliva virgen extra. En Cocina Casera consideramos que es importante conocer la cocina de las diversas comunidades autónomas y sus provincias, por ello en este artículo te enseñamos a preparar este delicioso ajo harina, un plato típico de Jaén. Si esta receta de ajo harina despierta tu curiosidad acerca de la comida andaluza, te recomendamos que visites nuestro artículo Recetas y comida típicas de Jaén, donde te hablamos del ajo harina y otros muchos platos típicos de la provincia, un punto indispensable en la cocina española. El ajo harina es un plato típico de Jaén y de otras regiones de España, aunque varía dependiendo de la zona en la que nos encontremos, pues en algunas áreas este plato incluye bacalao. Es una receta típica de los meses de frío, consi…
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas de Cocina Casera
Ingredientes
- Tomates - 3 piezas
- Patatas - 700 gramos
- Niscalos - 100 gramos
- Pimentón dulce - 1 cucharada
- Pimiento - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Harina para espesar - 4 cucharadas
- Aceite de oliva extra virgen - al gusto
- Sal – al gusto