San Crau Ricetta
Il San Crau è un piatto della tradizione piemontese a base di cavolo fermentato, cucinato lentamente con carne e aromi, dal sapore deciso e avvolgente, perfetto per i mesi più freddi.
- Tempo: 5100 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cascina Madama Rous
Ingredienti
- cavolo cappuccio medio
- spicchio d'aglio
- acciughe sott'olio
- cucchiai di olio extravergine d'oliva
- di vino bianco secco
- foglie di alloro
- bacche di ginepro
- Sale e pepe nero
- di burro
- cotechino