Pesto di piselli ricetta
Il pesto di piselli è una variante fresca e delicata del classico pesto, perfetta per portare in tavola i sapori della primavera. Facile e veloce da preparare, conquista con la sua consistenza cremosa e il gusto dolce dei piselli, ideale per condire pasta, bruschette o accompagnare secondi piatti.
- Tempo: 2340 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cascina Madama Rous
Ingredienti
- di piselli freschi
- di noci
- spicchio d’aglio
- Foglie di menta fresca q.b
- di Parmigiano Reggiano grattugiato
- di Pecorino Romano grattugiato
- Olio extravergine di oliva Clegor q.b
- Sale fino q.b
- Pepe nero q.b
- di pasta a scelta
- Sale grosso per l’acqua di cottura