Gefrituurde sushi met groene asperges en avocado-dip
Deze gefrituurde sushi met groene asperges en romige avocado wasabi dip combineert knapperige panko met zachte sushirijst, frisse limoen en buffelmozzarella voor een verrassende fusionervaring. Perfect als feestelijk voorgerecht of lentehapje, waarbij klassieke Japanse technieken zoals rijst op smaak brengen, rollen en frituren samenkomen met Europese ingrediënten. Serveer de rolletjes warm voor optimaal contrast tussen krokant en smeuïg.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- sushirijst grondig gespoeld
- groene asperges
- el rijstazijn
- el Japanse rijstwijn of mirin
- norivellen
- bol buffelmozzarella in reepjes
- kl wasabi
- rijstmeel
- eieren
- panco
- olijfolie
- peper
- zout
- rijpe avocado
- limoen het sap
- ei
- druivenpitolie