Hazenrugfilet met noten-rozijnenrijst en venkel
De rug is het lekkerste, meest malse stukje vlees van de haas. De anijsachtige venkel blijft lekker stevig door hem te grillen.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: ah.nl
Ingrediënten
- notenrijst
- venkelknollen
- stuks takjes rozemarijn
- teen knoflook
- el traditionele olijfolie
- hazenrugfilets van de vakslager
- wildfond
- madeira cream sherry
- tl jeneverbessen
- el rozijnen