Windbeutel

Besonderes Augenmerk sollte auf die Herstellung von dem Teig gelegt werden. Butter mit Wasser, Zucker und Salz in einer Pfanne schmelzen und zum Kochen bringen. Den Herd ausschalten und das gesiebte Mehl hinzufügen. Kräftig schlagen und dann vorsichtig die Eier nacheinander hinzufügen. Zum Schluss die Mischung in einen Spritzbeutel geben. Sie können jetzt direkt auf einem Backblech mit der Bildung der Windbeutelhäufchen beginnen.

Quelle: bauknecht.ch

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