Collo di maiale alla zingara con funghi e verdure in salsa di pomodoro
Il collo di maiale alla zingara è un piatto unico preparato con succulento e tenero collo di maiale, funghi champignon, cipolla, cetriolo sottaceto e peperone in salamoia, il tutto stufato in una profumata salsa di pomodoro leggermente acidula. Ideale per un pranzo in famiglia o una festa, servito con gnocchi di patate, knedle slesiane, grano saraceno o patate.
- Tempo: 140 min
- Porzioni: 6
Fonte: Menuvivo
Ingredienti
- grammi collo di maiale
- grammi cipolla bianca
- grammi fungo
- grammi cetriolo sottaceto
- grammi peperone sottaceto
- cucchiai farina di grano
- cucchiai strutto
- cucchiaio paprika dolce in polvere
- cucchiaino sale
- cucchiaini pepe nero
- cucchiaini paprika piccante in polvere
- millilitri acqua
- millilitri concentrato di pomodoro
- cucchiaio senape di Digione
- cucchiaio aceto di vino rosso
- spicchi spicchio d'aglio
- cucchiaino zucchero