Aubergine confite, feta à l’huile de basilic et crème de laitue
La recette d’Emilie et Thomas Roussey, chefs étoilés du restaurant E&T au Moulin de Cambelong à Conques-en-Rouergue (12)Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- aubergines
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Thym
- Ail )
- de feta
- bouquet de basilic
- cl d’huile d’olive
- laitue romaine
- échalote
- cl de crème
- Fleurs comestibles )
- Jeunes pousses, )
- Feuilles de betterave )