La noix de coco givrée du chef Yannick Alléno

La noix de coco givrée du chef Yannick Alléno

de la fraîcheur et de la gourmandise, c’est la recette de la noix de coco givrée, comme elle se déguste au restaurant Le Jardin.

Portions: 4

Source: Kiss My Chef

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Ingrédients

noix de coco et un sorbet de noix de coco
de chocolat blanc
de feuilletine
de sablé breton
de noix de coco râpée et grillée
de sucre semoule
de jus de citron vert
de jus de citron jaune
d’eau
de bâton de citronnelle
de feuilles de gélatine
de crème liquide
de purée de noix de coco
de vanille
Zeste de citron et copeaux de noix de coco

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