Kartoffelsüppchen Deluxe
Traditionell geniessen: Diese feine Kartoffelsuppe mit Noilly Prat, Quittengelee und Petersilienwurzel-Chips wird als Vorspeise beim klassischen Menü serviert.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Butter
- Schalotte , grob gehackt
- mehlig kochende Kartoffeln , in Würfeln
- dl trockener weisser Vermouth
- dl Gemüsebouillon
- dl Vollmilch
- Salz , Pfeffer nach Bedarf
- EL trockener weisser Vermouth
- dl Vollrahm
- EL Quittengelee
- TL Paprika
- TL Salz