Vegetarisk bowl med quinoa
En vegetarisk bowl med quinoa som bas ger mättnad och fräschör. Här möts rostad sötpotatis, kryddiga kikärter och krämig fetaost. Dessutom lyfter en syrlig tahini-citron-dressing alla smaker.Skålen bjuder på kontraster: varmt och kallt, mjukt och krispigt. Den passar perfekt till snabb lunch, men även enkel vardagsmiddag. Förbered gärna i förväg och montera precis före servering.
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- dl quinoa
- dl vatten
- tsk salt
- st sötpotatis
- burk kikärter
- msk olivolja
- tsk spiskummin
- tsk paprikapulver
- tsk svartpeppar
- rödkål
- st gurka
- körsbärstomater
- st avokado
- påse babyspenat
- fetaost
- dl granatäpplekärnor
- msk tahini
- st citron
- tsk honung
- klyfta vitlök
- msk vatten
- nypa salt