Carbonara
Carbonara wie in Rom: nur Guanciale, Pecorino, Ei und Pfeffer, keine Sahne. So gelingt Dir die cremige Sauce ohne Rührei, plus Technik, Fehler und Weintipp.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Quelle: italien.de
Zutaten
- Spaghetti
- Guanciale
- frische Eigelb und 1 ganzes Ei
- Pecorino Romano, fein gerieben
- Schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
- Salz für das Nudelwasser