Gefüllte Auberginenschnitzel
Gefüllte Auberginenschnitzel mit Schinken und Käse, paniert und knusprig ausgebacken. Das italienische Rezept, wahlweise auch aus dem Ofen.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: italien.de
Zutaten
- runde schwarze Auberginen
- gekochter Schinken
- Edamer oder ein anderer Käse, der Fäden zieht: Fontina, Provola oder Scamorza
- Eier
- Semmelbrösel
- geriebener Parmesan oder Grana
- Salz
- Erdnussöl zum Ausbacken