Focaccia
Focaccia selber backen wie in Ligurien: luftiger Teig, tiefe Mulden, Salamoia aus Öl und Salz. Das Grundrezept mit allen Schritten.
- Zeit: 180 Min.
- Portionen: 8
Quelle: italien.de
Zutaten
- Mehl Typ 00 oder Typ 550
- lauwarmes Wasser
- frische Hefe oder 5 g Trockenhefe
- TL Zucker
- Salz
- natives Olivenöl extra, dazu Öl für das Blech
- für die Salamoia: 50 ml Wasser, 30 ml Olivenöl, 8 g grobes Meersalz