Gemüsecurry
Ich liebe Curries! Gerade wenn es draußen kälter wird, freue ich mich auf ein wärmendes und energiespendenden Curry. Und langweilig wird das nie, denn deiner Phantasie sind bei der Zubereitung keine Grenzen gesetzt. Verwende gerne verschiedene Gemüsesorten und Hülsenfrüchte. Und auch bei den Beilagen kannst du ganz frei wählen: ob Reis, Quinoa oder Brot. Lass es dir schmecken!
- Portionen: 4
Quelle: Doris Pargfrieder
Zutaten
- Stück Ingwer
- Stück Frühlingszwiebel
- Stück Karotten
- gr braune Champignons
- Stück Karfiol
- Handvoll Zuckerschoten oder Fisolen
- EL Sesam- oder Olivenöl
- TL rote Currypaste
- TL Kurkuma
- TL Koriander
- TL Currypulver
- TL Garam Masala
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- Salz
- Stängel Koriandergrün
- TL Sesam