Menù finale MasterChef 11: l'antipasto di Carmine
Kaiseky partenopeo
Fonte: masterchef.sky.it
Ingredienti
- Per la TorizakanaMelanzane 2 pezzi Riso per sushi qb Stracciatella di bufala o b
- Per la tempura di fiori di zuccaFiori di zucca 3 pezzi Provola affumicata 50 gra
- Per il carpaccio di baccalà in crostaBaccalà 100 grammi Alga nori 1 pezzo Yuzu 1