Hummus di zucca

L’hummus di zucca è il frutto di una lettura davvero molto interessante! In occasione di un evento in Piemonte ho conosciuto Roberta Schira, l’autrice del libro “I nuovi onnivori – la gioia di mangiare tutto” Roberta è un personaggio che definirei effervescente, con un’immensa cultura riguardo al cibo, una persona che non smetteresti mai di ascoltare poiché ogni ingrediente ha una sua storia ed ubicazione e lei sa descrivere, raccontare e tenere la scena in maniera impeccabile e coinvolgente.

• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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