Salade périgourdine
La salade périgourdine est une salade composée de gésiers et de magrets de canard et originaire de Gascogne.
- Temps: 40 min
- Portions: 2
Source: Aux Délices de Lucie
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Ingrédients
- Salade: 1
- Gésier: 6
- Magret de canard: 12 tranches
- Oeuf de caille: 12
- Noix: 12
- Pignon de pin: 2 c à s
- Croûtons: 1 tasse
- Moutarde: 1 c à s
- Huile de tournesol: 6 cl
- Huile de noix: 6 cl
- Vinaigre de framboise: 6 cl
- Sel
- Poivre