Bavette De Boeuf: Cuisson Et Sauce Échalote
Maîtrisez la Bavette de boeuf avec notre guide technique pour une cuisson parfaite. Inclut un diagramme de température précis et une liste des erreurs courantes. Prête en 18 minutes.
- Temps: 18 min
- Portions: 2
Source: fr.kitchen20.com
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Ingrédients
- de bavette de bœuf
- de beurre clarifié
- de beurre froid coupé en dés
- grosses échalotes ciselées
- de vin rouge corsé
- cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- gousses d'ail en chemise
- branche de thym frais
- de gros sel de Guérande
- de poivre du moulin