Mexicaanse Pozole Rojo
Pozole rojo is een rijke, kruidige Mexicaanse soep boordevol zacht gestoofd varkensvlees, maïs en een diepe rode chilisaus. Dit gerecht pruttelt rustig en vult je huis met heerlijke geuren. Serveer met frisse toppings zoals kool, radijs en limoen voor een kom comfortfood met karakter.
- Tijd: 140 min
- Porties: 4
Bron: recept.nl
Ingrediënten
- gr. varkensstoofvlees
- stuks uien
- stuks teentjes knoflook
- stuks gedroogde Árbol chili’s
- stuks gedroogde ancho chili’s
- tl Mexicaanse oregano
- stuks laurierblaadjes
- rundsbouillon
- gr. hominy
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak fijngesneden witte kool
- naar smaak radijs
- naar smaak koriander
- naar smaak limoen
- naar smaak tortillachips
- naar smaak zoete puntpaprika