Roerei met courgette en shiitake
Een lekker koolhydraatarm ontbijt of lunchrecept, roerei met courgette en shiitake. Dit is een van mijn favoriete koolhydraatarme ontbijtrecepten. Het roerei is namelijk makkelijk om te maken en smaakt erg goed. De shiitake, ui en kaas zorgen voor een lekkere smaak en de courgette geeft het gerecht een bite.
- Tijd: 15 min
- Porties: 2
Bron: Lowcarbchef.nl
Ingrediënten
- middelgrote eieren
- middelgrote courgette
- kleine ui
- gr shiitake of kastanjechampignons
- peper en zout naar smaak
- el olijfolie
- plak kaas
- zout en peper naar smaak
- optioneel: teentje knoflook