Pizza Calzone mit geräuchertem Halloumi

Hast du Lust auf eine besondere Calzone? Dann solltest du diese köstliche Variante mit geräuchertem Halloumi auf deinem Big Green Egg unbedingt ausprobieren. Der Aufwand fürs Räuchern lohnt sich, denn Halloumi nimmt das feine Raucharoma wunderbar auf. Im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten schmilzt Halloumi nicht, sodass du ihn nach dem Garen in schöne Würfel schneiden kannst. Er eignet sich perfekt zum Braten, Grillieren oder – wie in diesem Rezept – zum Räuchern. Achte vor dem Backen darauf, dass der Back- und Pizzastein gut vorgeheizt ist, damit der Teig knusprig wird und die Füllung ihr volles Aroma entfalten kann.

• Zeit: 120 Min.
• Portionen: 4

Quelle: Big Green Egg

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