Involtini di melanzane

Piatto estivo dai sapori mediterranei.....ma con un tocco romano.....sono parte di me....le mie origini e dove vivo..... Sicilia - Roma..... Ho grigliato le melanzane e poi le ho farcite con pesto di pistacchio, mortadella e stracciatella pugliese.....guarnito con granella di pistacchi.... e poi servitù... Sono ottimi per una cena, come antipasto o un pranzo veloce..ma anche per un picnic e come cibo da asporto ......

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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