Tomaten-auberginestoofpotje met kikkererwten, munt en kaneel, en zoeteaardappelpartjes

Ingrediënten

• ui
• teentjes knoflook
• gele of rode paprika
• aubergines
• tomaten
• gare kikkererwten )
• tl kurkuma
• tl kaneel
• el gedroogde munt )
• peper
• zout
• olijfolie
• Voor de zoeteaardappelpartjes
• zoete aardappelen )
• chilivlokken