Receta de arroz de pulpo de Le Méridien Ra
La carta del hotel Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa, un equipamiento de lujo situado frente al mar en la playa de Sant Salvador de El Vendrell, cuenta con nueve tipos de arroces, para los cuales utilizan los mejores productos. El chef Jordi Inglés nos propone este delicioso arroz con botifarra negra, rape y pulpo. Toda una explosión de sabor que combina productos del mar y de la montaña. La botifarra negra, que es un producto clásico de la charcutería catalana, le da el toque perfecto.
- Raciones: 2
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- de arroz
- de fumet
- de sofrito de tomate y cebolla
- de pulpo
- de rape
- de botifarra negra
- de aceite aromatizado con cabezas de gamba