Ravioli di spinaci ripieni di funghi
Preparare la pasta fresca per cucinare dei deliziosi ravioli fatti in casa non è mai stato così semplice: armatevi di pazienza e tanti ingredienti freschi! La nostra ricetta, inoltre prevede un impasto a base di spinaci, che renderà il gusto dei vostri ravioli ancora più denso e corposo.
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Farina di semola: 400 gr
- Spinaci: 150 gr
- Acqua: 200 ml
- Olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
- Sale: 1/2 cucchiaio
- Funghi selvatici misti: 400 gr
- Patate: 400 gr
- Olio extravergine d'oliva: 1 cucchiaio
- Aglio: 1 spicchio
- Sale: 1 pizzico
- Pomodorini pachino: 2 manciate
- Cipolla: 1/2
- Olio extravergine d'oliva: qb