Ravioli di spinaci ripieni di funghi

Ravioli di spinaci ripieni di funghi

Preparare la pasta fresca per cucinare dei deliziosi ravioli fatti in casa non è mai stato così semplice: armatevi di pazienza e tanti ingredienti freschi! La nostra ricetta, inoltre prevede un impasto a base di spinaci, che renderà il gusto dei vostri ravioli ancora più denso e corposo.

Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it

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Ingredienti

  • Farina di semola: 400 gr
  • Spinaci: 150 gr
  • Acqua: 200 ml
  • Olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
  • Sale: 1/2 cucchiaio
  • Funghi selvatici misti: 400 gr
  • Patate: 400 gr
  • Olio extravergine d'oliva: 1 cucchiaio
  • Aglio: 1 spicchio
  • Sale: 1 pizzico
  • Pomodorini pachino: 2 manciate
  • Cipolla: 1/2
  • Olio extravergine d'oliva: qb

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