Salam d'la Duja mit warmer Polenta
Die piemontesische Art, Salam d'la Duja zu essen: aus dem Schmalztopf nehmen, das Fett mit dem Messerrücken abkratzen, dick aufschneiden und neben einem Berg warmer Polenta mit einem Glas Barbera servieren. Kein Kochen der Salami nötig. Die Polenta übernimmt gleichzeitig die Rolle von Teller und Beilage.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Salam d'la Duja
- grobe Polenta
- Wasser
- TL Salz
- Butter
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer