Herzhaft gefüllte Zucchini – Mediterraner Ofenklassiker mit Soja-Bolognese
Saftige Zucchinihälften, gefüllt mit einer würzigen Soja-Bolognese und im Ofen goldbraun überbacken. Ein einfaches, proteinreiches Hauptgericht für die ganze Familie, das den Sommer auf den Teller bringt.
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 4
Quelle: eat-vegan.de
Zutaten
- Gehackte Tomaten
- EL Tomatenmark
- TL Getrockneter Oregano
- große Zucchini
- TL Getrockneter Thymian
- Sojagranulat, fein
- TL Ahornsirup oder Brauner Zucker
- Heiße Gemüsebrühe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- große Zwiebel
- EL Hefeflocken
- Knoblauchzehen
- Bund Frische Petersilie
- große Karotten
- Gemüsebrühe
- EL Olivenöl