Luxe spring rolls met soja-limoendressing

Of je het nu spring roll of loempia noemt, deze luxe snack moet je geproefd hebben. De vulling bestaat uit een op de Big Green Egg gegrilde rode reuzengamba en gegrilde groenten. Deze reuzengamba’s worden ook wel carabineros genoemd en zijn de meest exclusieve die er bestaan. Het is de Rolls-Royce onder de gamba’s. En dat proef je! Kun je deze exclusieve gamba’s niet bemachtigen? Dan kun je ook gewone reuzengamba’s gebruiken. Je moet ze alleen wel een halve minuut per kant langer grillen.

• Tijd: 35 min
• Porties: 4

Bron: Big Green Egg

Importeren in mijn kookboek